Кабук.com.ua более 38000 тысяч книг на ваш выбор
(044) 391-12-16 [многоканальный]
Обратный звонок
Компьютерная книга Учебная книга Художественная книга Рекламная книга Экономика книга Бизнес книга Дом. Быт. Досуг Книги для детей и родителей Познавательная книга Подарочные книги
Отзывы о книгах
26.12.11
Отзыв на книгу: Демографія
| Ваше имя
Ваше сообщение
13.11.11
Отзыв на книгу: Сервисология: человек и его потребности
| Ваше имя
Ваше сообщение
13.11.10
Отзыв на книгу: Фінанси
| Ваше имя
Ваше сообщение
10.08.11
Отзыв на книгу: Философская антропология. Учебное пособие. 2-е издание
| Kamren
Whoever wrote this, you know how to make a good atrcile.
07.02.12
Отзыв на книгу: Сучасні економічні теорії
| Ваше имя
Ваше сообщение
16.10.09
Отзыв на книгу: 3ds Max 2008. Секреты мастерства (+DVD)
| Людмила КУзнецова
Неплохая книга, а диск так вообще - одно дело читать и воображать, другое дело посмотреть и понять
07.02.12
Отзыв на книгу: Сучасні економічні теорії
| Ваше имя
Ваше сообщение
23.09.10
Отзыв на книгу: Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
| ольга
борошняні та кондитерські вироби
06.11.10
Отзыв на книгу: FreeBSD 8. Руководство администратора
| andy03
не знаю, лучше этого еще ненаписали http://www.kobook.com.ua/products/4978.html
18.10.11
Отзыв на книгу: Організація ресторанного господарства. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
| Ваше имя
Ваше сообщение
Ресторанна справа. 2-ге видання, архіпов ресторанна справа
Главная - Отраслевая экономика - Сфера услуг - Ресторанна справа. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
Ресторанна справа. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Ресторанна справа. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Издательство: Центр учебной литера
Год издания: 2008
Кол-во страниц: 382 стр.
Формат:
ISBN:
Рейтинг Книги:
0 балла
Проголосовало 0 человек.
Цена: 58.00 грн.
Получить скидку сейчас →
Купить сейчас Положить в корзину
Заказать по телефону:
(044) 391-12-16 (Обратный звонок)
Заказать с помощью: онлайн-чат
Стоимость доставки по Киеву 20 грн.:
от 500 грн. бесплатная
По Украине высылаем
в течении 24 часов
Аннотация

У навчальному посібнику подані характеристика продукції ресторанного господарства, вимоги до якості й безпеки сировини й готової продукції, особливості приготування ресторан¬ної продукції, таварознавча характеристика продуктів харчування, питання керування якістю.

Основна увага зосереджена на сучасних технологічних процесах готування блюд, напоїв, ку¬лінарних і кондитерських виробів на підприємствах харчування готельних і ресторанних ком¬плексів. Автори також наводять асортимент страв закордонної кухні, що допоможе в підго¬товці фахівців менеджерів готельно-ресторанного сервісу поглиблено вивчити питання асортиментів і приготування страв не тільки для вітчизняного споживача, але й для інозем¬них гостей.

Для студентів, ща навчаються за спеціальністю «Менеджер готельно-ресторан¬ного бузнесу», а також керівників і фахвців, що працюють у ресторанах, кафе, готельних ком¬плексах, учнів профільних коледжів та училищ.


У нас Вы можете купить книгу "Ресторанна справа. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України" и мы доставим его Вам в любой из городов: Алчевск, Белая Церковь, Борисполь, Бровары, Винница, Днепродзержинск, Днепропетровск, Донецк, Евпатория, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Ильичевск, Каменец-Подольский, Киев, Кировоград, Кременчуг, Кривой Рог, Луганск, Луцк, Львов, Мариуполь, Мелитополь, Мукачево, Николаев, Никополь, Одесса, Полтава, Ровно, Севастополь, Симферополь, Сумы, Тернополь, Ужгород, Умань, Феодосия, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы, Ялта

Еще книги автор(-а)ов
Архіпов В.В. :
Похожие книги
    Организация работы сомелье. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
    Год издания: 2009; 304 стр.
    Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию...
    Цена: 82.00 грн.
    Організація ресторанного господарства. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
    Год издания: 2007; 280 стр.
    Цена: 82.00 грн.
    Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
    Год издания: 2009; 342 стр.
    У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови...
    Цена: 94.00 грн.
    Економіка торгівлі
    Год издания: 2009; 356 стр.
    У навчальному посібнику викладається основний зміст курсу економіки торгівлі. Розділи посібника включають обов’язкові теми нормативного курсу. Посібник включає...
    Цена: 69.00 грн.
    Сфера услуг. Маркетинг
    Год издания: 2007; 240 стр.

    Учебное пособие Сфера услуг. Маркетинг является частью учебного комплекса Сфера услуг. Экономика, менеджмент, маркетинг. В этом пособии рассматриваются вопросы, связанные с маркетингом в сфере услуг.
    Анализируются концепция маркетинга услуг, покупательское поведение и покупательские риски, этапы, характеристики и результаты процесса предоставления услуг, а также вопросы качества и стандарты обслуживания в сфере сервиса. Раскрыты сущность сервисных услуг и их классификация, порядок формирования цены на услуги, подходы к построению каналов распределения услуг и структура комплекса продвижения услуг. Большой материал посвящен внутреннему маркетингу и связанным с ним вопросам.

    Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей вузов, работников сферы услуг, а также для всех, кто интересуется маркетингом услуг.

    Цена: 42.00 грн.

Оставить отзыв


captcha

Вернуться